首先，甘草具有补脾益气的功效。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。甘草性温，归脾胃经，能够补益脾气，增强脾胃的运化功能，从而促进气血的生成和运行。对于脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状，甘草都有很好的调理作用。
其次，甘草具有清热解毒的功效。甘草性平，归心、肺、脾、胃经，具有清热解毒、凉血消肿的作用。对于咽喉肿痛、痈疽疮疡、热毒性疾病等，甘草均有一定的疗效。同时，甘草还可以与其他药物配伍，增强清热解毒的效果。
再者，甘草具有缓急止痛的作用。甘草味甘，性平，具有和中缓急、调和药性的作用。对于胃痛、腹痛、心悸等症状，甘草可以与芍药、桂枝等药物配伍，起到缓解疼痛的效果。
此外，甘草还具有以下功效：
1. 抗过敏：甘草中的甘草酸、甘草次酸等成分具有抗过敏作用，可以减轻过敏症状。
2. 抗炎：甘草酸胺、甘草次酸钠等成分具有抗炎作用，可以缓解炎症反应。
3. 保护肝脏：甘草具有一定的肝保护作用，可以减轻肝脏的氧化损伤，促进肝细胞的修复。
4. 平衡荷尔蒙：甘草中的一些成分具有类似雌激素的作用，可以帮助调整女性激素的平衡，缓解妇科问题和更年期症状。
然而，甘草虽然具有多种功效，但也存在一定的禁忌。以下为甘草泡水喝的五大禁忌：
1. 高血压患者：甘草中的成分可增加钠离子的排泄，使尿液中的钠含量减少，导致体内水钠潴留，血容量增加，从而引起血压升高。
2. 心脏病患者：甘草中的成分可增加心脏负担，心脏病患者应慎用。
3. 患有糖尿病者：甘草可影响血糖水平，糖尿病患者应慎用。
4. 孕妇：孕妇在使用甘草前，应咨询医生意见。
5. 过敏体质者：过敏体质者在使用甘草前，应先进行过敏测试。
总之，甘草作为一种具有多种功效的中药材，在日常生活中具有广泛的药用价值。然而，在使用甘草时，应注意适应症和禁忌症，以确保用药安全。