田七海马炖鸡的主要原料包括田七、海马和鸡肉。田七,又称三七,味甘性微苦,具有活血化瘀、消肿止痛、清热解毒等功效;海马,性温,具有补肾壮阳、强筋骨、通经络等作用;鸡肉则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强体质。
制作田七海马炖鸡的步骤如下:
1. 准备材料:田七6克、海马1对、童子鸡1只、红枣适量、枸杞子适量、盐适量。
2. 将田七洗净,用刀切成薄片;海马洗净,用刀切成小段;红枣洗净去核;枸杞子洗净。
3. 将童子鸡宰杀后,去毛、去内脏,洗净,切成块状。
4. 锅中加水,放入鸡肉块,大火煮沸后撇去浮沫,捞出鸡肉块,用清水冲洗干净。
5. 另起锅,加入适量清水,放入田七、海马、红枣、枸杞子、鸡肉块,大火煮沸后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉熟烂,加入适量盐调味,即可出锅。
田七海马炖鸡具有以下功效:
1. 肺止咳:田七具有清热解毒、消肿止痛的功效,海马则能温肾壮阳、通经络,两者结合,对于肺燥咳嗽、痰多等症状有很好的缓解作用。
2. 增强免疫力:鸡肉富含蛋白质和多种维生素,有助于增强人体免疫力,提高抗病能力。
3. 活血化瘀:田七具有活血化瘀的作用,对于跌打损伤、瘀血肿痛等症状有很好的治疗效果。
4. 补肾壮阳:海马具有补肾壮阳的功效,对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有很好的调理作用。
需要注意的是,田七海马炖鸡虽好,但并非适合所有人。孕妇、哺乳期妇女、体质虚弱者以及患有感冒发热的人应慎用。此外,在食用过程中,还需注意饮食清淡,避免食用刺激性食物。
总之,田七海马炖鸡是一道具有悠久历史的传统食疗秘方,对于肺止咳等病症有着显著的治疗效果。在日常生活中,我们可以根据个人体质和需求,适当食用这道美食,以养生保健。